现在许多的家庭喜欢使用开放式的厨房，一来可以把厨房变得通透、明亮，更将客厅、餐厅厨房连为一体，二来可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全便利。

虽然开放式出这么好，但是它也是有缺点的，例如在开放的空间油烟容易扩散，中餐油烟大也容易串味，还有就是厨具的摆放会显得凌乱。

不过，任何劣势都可以被转化的，只要在设计上用心即可。适合开放式厨房一般都是大户型，同时业主的烹饪习惯更倾向西式，使用烤箱或者业主的厨房使用频率不高。当然也有小户型的厨房因光线不好、很狭窄的话更是需要改造成开放式厨房。

接下来再看看改造成开放式厨房应该注意哪些。

1、选用易清洁材料；餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油。

2、厨房通风要好；开放式厨房最好能有大一个的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。

3、油烟机的选择；如果选择了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。

4、炊具的选择；开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。

5、优化烹饪习惯；煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。在炒菜时，最好不要出现明火，同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟会少很一些。